Blomkålssalat med citrondressing

Denne salat er lækker, nem og dejlig sprød og super frisk med citrondressing. Den smager virkelig godt til al slags grill, og er der noget til overs, kan det nydes som frokost med noget lækkert brød til

Ingredienser

Til 4 personer som tilbehør

  •  ½ blomkålshoved
  • 4 spsk. hakket persille
  • 8-10 stk radisser
  • ½ agurk
  • 1 lille håndfuld tørrede tranebær
  • 1 lille håndfuld granatæblekerner

Dressing

  • saft og skal af 1½ - 2 ubehandlede/økologiske citroner
  • 2 spsk. flydene honning eller citronsirup
  • 1 spsk olivenolie
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Bland ingredienserne til dressingen
  2. Skær blomkålen i tynde skiver, kom disse i en skål og hæld dressingen over
  3. Skyl radisserne og skær dem i skiver
  4. Skyl agurken og skær den i små tern
  5. Hak persillen med en kniv
  6. Kom persille, radisser og agurk i skålen til blomkålen og vend det forsigtigt rundt
  7. Drys tørrede tranebær og granatæblekerner over
  8. Pynt evt med nogle sorte oliven