Limedessert

En super nem og hurtig lækker og frisk dessert. Jeg bruger limefrugt, men disse kan erstattes af andre citrusfrugter fx citron eller appelsin, og desserten bevarer stadig sin friskhed. Til denne dessert har jeg lavet en 'dej' af kondenseret mælk, og desserten er bagt i ovnen, og er som en let kage. Kondenseret mælk er indkogt sødmælk og sukker. Det er godt at bruge til forskellige desserter, da det er en tyktflydende hvid creme. Du kan også koge den kondenserede mælk og lave karamel. Man kan koge mælken i dåsen, men det gør jeg aldrig, da dåsen muligvis kan frigive tungmetaller under kogning. Derfor koger jeg den kondenserede mælk i en lille gryde: hæld den kondenserede mælk i en lille gryde og varm den op under omrøring ved middel varme. Når mælken har taget farve og fået en mere tykflydende konsistens, tages den af varmen, og du har en lækker karamelcreme (som dog ikke skal bruges til denne dessert :-) )

Desserten kan sagtens stå, tildækket, i køleskabet natten over. Så skal du fx stå for desserten til en middag/fest, kan du lave den dagen i forvejen. Eller du kan lave til to dage :-)