Omelet med rest af spicy kalvekødssalat
En rest Spicy kalvekødssalat, der var til rest fra dagen før, fik jeg en lækker middagsret ud af. Og så er det hurtigt og nemt. Synes du, der er for lidt fyld til en middagsret, kan du lave en lækker frokostomelet i stedet.
Til denne omelet toppede jeg op med tomater og oliven samt babyleaves salat. Alt salat og alt toppings kan bruges. Spinatblade er også lækkert. Jeg puttede ikke krydderier i omeletten, da jeg jo vidste, at mit fyld var ret spicy.
Og så har du en lækker, nem og sund ret, som du kan servere med en grøn salat og evt en skål sød chilisauce og lækkert brød.
Ingredienser
til 1 person
- en rest spicy kalvekødssalat
- 2 æg
- lidt salat - jeg brugte babyleaves
- nogle tomater
- nogle oliven
- lidt olivenolie til stegning af omeletten
Sådan gør du
- Find de ingredienser, du vil bruge til at toppe op med og gør disse klar
- Lav grundopskriften på omeletten per person: 2 æg, salt og peber samt de krydderier, du evt har lyst til, pisket sammen med en gaffel og stegt ved middel varme til den er blevet stiv
- Varm fyldet let, fx i microovn
- Læg omeletten på en tallerken, læg salat over, dernæst fyldet og top så op med det, du har valgt
Og så har du en lækker, nem og sund ret, som du kan servere med en grøn salat og evt en skål sød chilisauce og lækkert brød
