Rabarbertrifli med vaniljecreme

Jeg er vild med trifli'er. Der er så mange variationsmuligheder, både mht frugt, med creme af forskellige typer, helt uden creme men med flødeskum samt med knas. Rabarberne er de første frugter (selvom det er en grøntsag :-)), der kommer op i haven, og de nye, friske rabarber er virkelig lækre. Så selvfølgelig skal der laves rabarbertrifli. Jeg har brugt makroner, for det var lige det, jeg havde. Men ladyfingers, granola eller müsli er fine erstatninger. Makroner, og til dels ladyfingers, hører til det lidt sødere knas. I anretningen af mine trifli, sluttede jeg af med flødeskum. Det giver en mere luftig 'top', du kan også vælge at blande al flødeskummet i vaniljecremen og slutte af med et ekstra lag af dette. 

Prøv også min rabarber panna cotta, min rabarber galette og min rabarbertærte 

Tip: du kan sagtens forberede triflien et par timer, før den skal anvendes, blot du dækker den til og stiller den i køleskabet. Vent dog med pynten og det sidste lag flødeskum til den skal serveres